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遂川板鸭

2020-05-08 admin 1

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遂川板鸭产于本区遂川县,生产历史有100多年。素以"南安板鸭"而畅销广东、福建、上海、湖南和港澳市场,年出口量占江西省板鸭总量的三分之一,备受国内外外市场欢迎。一九八五年在江西省举行的板鸭产品评比中,被评为优质产品。 

遂川板鸭一般在秋末至春节前制作,加工技术要求较高。其产品外型美观、皮色洁白,皮薄肉嫩、尾油丰富,骨脆味香,风味独特,为腊味中之上品。近年来,该县经过鸭种杂交、孵化雏鸭、饲养成鸭,板鸭生产发展较快,在国内外市场供不应求。

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